Lara Abrati, Autore presso Con-dire Magazine

Luoghi

Bergamasco experience: tra paesaggi e eccellenze enogastronomiche

Da un po’ di tempo, o meglio anni, sento Gianni raccontare di questa sua idea, questa sua voglia di condividere un pezzetto della sua quotidianità e della sua sensibilità. A…

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Un tour per l’Italia attraverso i piatti della Quaresima

Sono molti i piatti “di magro” che caratterizzano questo periodo, nell’attesa della Pasqua. Ogni parte d’Italia possiede tradizionalmente un suo piatto simbolo, eccone alcuni. Ai giorni nostri, l’astinenza dal cibo…

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Luoghi
Pesce

La pescheria con il bistrot: anche Bergamo ha la sua

Quando solidità e storicità diventano traino per uno sguardo verso il futuro, ogni limite si trasforma in potenzialità, ogni difficoltà in opportunità. Ed è quello che è successo anche in…

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La mela Kissabel: protagonista del risotto con lo Strachitunt DOP

Mantecare il risotto con il formaggio non è di certo una curiosità. Così come l’abbinare la frutta agli innumerevoli tesori caseari italiani non è una novità. Ciò che rende il…

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Luoghi

A Barco di Orzinuovi c’è SAUR: ecco i piatti che ne raccontano l’evoluzione

Per raccontare la storia di un ristorante spesso si parla dei suoi protagonisti, ovvero della storia e delle esperienze di chi porta avanti l’attività. Sarebbe stato più semplice raccontare di…

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Carne
Luoghi

La Cigolina: il wagyu italiano, i premi e la degustazione

Cascina La Cigolina si trova in provincia di Lodi e, da alcuni anni, ha deciso di dedicarsi all’allevamento di animali di razza Wagyu full blood e incroci. Siamo in piena…

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World Cheese Awards 2025-26: lo stracchino di Capoferri è medaglia d’argento

Il più grande concorso caseario al mondo premia un prodotto minuscolo e di assoluta nicchia: lo Stracchino del Monte Bronzone “Selezione Capoferri”, selezionato e affinato da Formaggi Capoferri di Adrara…

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Il risotto: come si prepara e quello giallo con ossobuco e gremolada

Si fa presto a dire risotto, ma in realtà sono davvero tantissime le variabili esistenti sia negli ingredienti che nel modo di prepararlo. Ecco alcuni consigli per cucinarlo a casa…

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Il manzo all’olio: inusuale e allo stesso tempo confortevole

Proporre un piatto classico o della tradizione in chiave diversa non è certo una grande novità. Un gioco a cui in molti aspirano, con risultati più o meno gradevoli, soddisfacenti…

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Cosa è la viticoltura eroica e il ruolo del CERVIM

Viticoltura eroica e vini eroici: sono vini prodotti coltivando le uve in particolari condizioni ambientali. Perchè oggi anche la viticoltura, come ogni ambito legato alla produzione agricola, è stata meccanizzata.…

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