Una famiglia di affinatori da oltre 4 generazioni.
La famiglia Capoferri, con Aldo e i figli Andrea e Claudio, seleziona e affina alcuni tra i migliori gioielli caseari italiani e locali. Attività che ha sempre contraddistinto l’azienda, è l’attenzione verso la selezione, la maturazione e la cura di stracchini e formaggelle prodotte da piccolissimi allevatori che operano sui colli di San Fermo e nei pascoli del Monte Bronzone, che svetta nella parte bassa del Sebino, in provincia di Bergamo.
Laboratorio e magazzino sono ubicati a Adrara San Martino (Bg) e si dedicano al commercio all’ingrosso di suddetti formaggi, rivolgendosi a botteghe specializzate, enotech, ristoranti e piccole rivendite.
Formaggi artigianali, che sanno di buono.