Lara Abrati, Autore presso Con-dire Magazine

Il 7 maggio Cibo di Mezzo incontra il Montenetto c/o Museo Diocesano – Brescia

Si avvicina sempre più questo evento dedicato alla scoperta di un territorio e dei suoi vini. Quelli che caratterizzano la produzione vinicola della zona di Capriano del Colle (Bs), ubicato…

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Luoghi

Montenetto: l’anima silenziosa del vino bresciano

Tra le pieghe morbide della pianura lombarda, la zona del Montenetto si trova a pochissimi km a sud della città di Brescia. Quì il paesaggio offre scorci che sembrano respirare…

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Non chiamatela fontina

La “fontina” non esiste.O meglio: esiste, ma non è quella che in molti pensano. È una parola che abbiamo svuotato. Una di quelle che funzionano ovunque, proprio perché non significano…

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I casoncelli di San Giacomo e la faraona: alla Locanda Pieve di Dello (Bs)

Avete presente quei luoghi in cui, varcata la porta, sembra di entrare un una realtà parallela fatta di bellezza, dettagli inusuali e profumo di cose buone? A tratti, è facile…

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La Pasqua, i dolci alla ricotta e la pastiera

In questo periodo si fa sempre tanto parlare del lievitato da ricorrenza secondo solo al cugino panettone: la colomba, proposta sempre in molte versioni creative in termini di farcitura, ma…

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Ormai lo si trova ovunque: l’aglio orsino, caratteristiche e utilizzi

Sarà per l’aroma particolare, che ricorda l’aglio, sarà perché cresce facilmente in molte zone della penisola italiana, sarà che è facile da riconoscere, raccogliere e lavorare, ma l’aglio orsino sta…

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Luoghi

Bergamasco experience: tra paesaggi e eccellenze enogastronomiche

Da un po’ di tempo, o meglio anni, sento Gianni raccontare di questa sua idea, questa sua voglia di condividere un pezzetto della sua quotidianità e della sua sensibilità. A…

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Un tour per l’Italia attraverso i piatti della Quaresima

Sono molti i piatti “di magro” che caratterizzano questo periodo, nell’attesa della Pasqua. Ogni parte d’Italia possiede tradizionalmente un suo piatto simbolo, eccone alcuni. Ai giorni nostri, l’astinenza dal cibo…

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Luoghi
Pesce

La pescheria con il bistrot: anche Bergamo ha la sua

Quando solidità e storicità diventano traino per uno sguardo verso il futuro, ogni limite si trasforma in potenzialità, ogni difficoltà in opportunità. Ed è quello che è successo anche in…

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La mela Kissabel: protagonista del risotto con lo Strachitunt DOP

Mantecare il risotto con il formaggio non è di certo una curiosità. Così come l’abbinare la frutta agli innumerevoli tesori caseari italiani non è una novità. Ciò che rende il…

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