Quando solidità e storicità diventano traino per uno sguardo verso il futuro, ogni limite si trasforma in potenzialità, ogni difficoltà in opportunità. Ed è quello che è successo anche in terra orobica, in particolare a Lallio, alle porte della città di Bergamo.
Proprio in questo luogo, una piccola pescheria di paese nata nel 1957, ha messo radici grazie al capostipite Santo, diventando piano piano nei decenni un’azienda strutturata e sempre più grande ed efficiente. Questo grazie al lavoro costante e quotidiano di tutta la famiglia Gavazzi: dai figli del fondatore, fino ai nipoti. Si tratta della Ge.Ge. Pesca, oggi una grande azienda che si occupa del commercio all’ingrosso di prodotti ittici. Dai freschi ai congelati, fino ai conservati: prodotti certificati e di grande qualità di provenienza nostrana e mondiale.
Ma veniamo alla bella novità: l’apertura del nuovissimo punto vendita con annesso bistrot, nel novembre 2025. Il grande bancone ad angolo che accoglie gli avventori ogni giorno viene preparato e riempito con il pesce fresco di diversa tipologia, secondo mercato.
Ma non solo: si trova anche una bella e fornita zona dedicata alla gastronomia prodotta fresca nella cucina, unita al negozio. Dall’insalata di polpo e patate, fino alle lasagne, ai moscardini in umido e al pesce gratinato: ricette creative e di giornata, perfette per il tuo pranzo o la tua cena a casa.
Accanto, sorge invece uno spazio curato dedicato all’ospitalità: una coccola in più, con cui la famiglia Gavazzi vuole omaggiare i propri ospiti. Il bistrot.
Si tratta di uno spazio dove poter gustare un buon pranzo, con una carta preparata secondo la disponibilità di pesce di giornata.
Anima e volto del bistrot è Fabio Gavazzi, che vi accoglierà e curerà il servizio in ogni suo aspetto. Appassionato e conoscitore di vino, ha ideato anche una bella carta per accompagnare al meglio i piatti della cucina. Grande attenzione anche ai lievitati, tutti preparati in cucina dallo chef: dalla focaccia al pan brioche, fino alla pagnotta.
Tra i must da non perdere, il fritto misto “di cui mio nonno Santo sarebbe molto orgoglioso, visto che era uno dei suoi piatti preferiti” racconta Fabio. Intoccabile il pan brioche con il burro montato al limone e le acciughe del mar Cantabrico, ma anche il fish and chips, proposto in una versione originale e abbinato a una salsa agrodolce. Tra i piatti del momento, il polpo alla marinara, tenero tenero e cotto in umido, servito su morbida polenta di mais, ma anche il risotto al cavolfiore, cotto al punto giusto (che non è scontato), che accoglie la sapidità dell’acciuga a pezzetti, unita alla granella di nocciole e all’olio verde. Infine, sempre tra i primi piatti, il fusillo firmato pasta Mancini bello tenace, come da sua caratteristica, e condito con un sugo di mare: a finire il piatto un crumble di pane e una polvere di olive.
Da citare anche il piatto di crudi di mare, immancabile e a tratti commuovente. Trattato a dovere, fresco e servito con massima attenzione alla normativa sanitaria.
Un luogo dove il comfort si percepisce a più livelli: dall’esperienza gastronomica all’ambiente. Per stare bene, con semplicità e cura.
La cucina di pesce fresca, fatta bene e senza troppi fronzoli.
La pescheria è aperta dal martedì al sabato dalle ore 9 alle 15 e bistrot è aperto nelle stesse giornate dalle ore 12 alle 15, solo in pausa pranzo. Aperto per serate speciali, che vengono comunicate man mano sulla pagina Instagram @lagege_pescheriaconbistrot
IL VIDEO CHE RACCONTA DEL BISTROT
