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Dietro le quinte

32 posts
  • Dietro le quinte
  • Olio

Io friggo, tu friggi, egli frigge: la frittura per i dolci del periodo

  • 25 Gennaio 2024
  • Lara Abrati
In questo periodo si sa, i grandi lievitati da ricorrenza che hanno caratterizzato il periodo delle feste natalizie lasciano spazio ad altri dolci, altrettanto buoni e, forse, molto più golosi.…
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  • Dietro le quinte

Il gelato artigianale, la sua produzione e le caratteristiche

  • 30 Agosto 2023
  • Lara Abrati
Un mondo complesso, quello del gelato artigianale, di cui si parla ancora troppo poco. Un delicato gioco di equilibri, che porta alla preparazione di uno dei dolci italiani tra i…
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