Luoghi

Siamo a Lenna (Bg), in alta valle Brembana. Un piccolo paese coccolato tra maestose montagne, dove si può arrivare in auto, ma anche percorrendo la bellissima pista ciclabile che attraversa…

AdMajora caffè nasce in un contesto unico: un progetto di housing sociale voluto dalla Fondazione Morzenti in via A. Maj 30 a Bergamo.

Chi li conosce, li apprezza. E stanno avendo un successo sempre crescente questi panini che provengono dalla cultura cinese. Una pasta lievitata a base di farina e poco latte che…

L’arte della panificazione, si sa, sta subendo un processo di modernizzazione incredibile. In un certo senso un ritorno alle origini, con però una grande consapevolezza e l’acquisizione di molta tecnica. 

Ancora una volta, dopo il periodo primaverile, ci troviamo a fronteggiare un secondo forte incremento dei contagi da Covid-19, con il conseguente stop a parte delle attività di ristorazione e…

I tempi lo sappiamo, non sono dei migliori. Sono settimane intense, in cui tutti noi dobbiamo fare del nostro meglio per cercare di vivere questo periodo in modo sereno, nonostante…

Ci sono piatti in cui pochi hanno continuato a credere, anche nell’ottica della promozione territoriale. Assaggiando le ricette locali italiane è possibile per davvero scoprire quella che è la storia…

“Bisogna prendere una posizione etica in cui la responsabilità è prendersi la responsabilità dell’altro”. Emanuel Levinas, filosofo

I salumi di pecora in bergamasca esistono, eccome. Un’arte unica, per la lavorazione delle carni di pecora e la produzione di salumi e insaccati. All’Agricola Maroni di Ranzanico (Bg) tutto…