Condire Magazine: i luogi del cibo, luoghi di cultura

Luoghi

L’Osteria degli Assonica: grande novità nel panorama bergamasco

Non so proprio da dove cominciare nello scrivere questo articolo. Avrei dovuto pubblicare mesi fa, quando ho avuto la fortuna di mettere piede all’Osteria degli Assonica, nella sua versione rinnovata.…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

Non un bar, ma un tempio del caffè: Estratto, a Brescia

La città di Brescia sta vivendo un periodo di grande effervescenza dal punto di vista della proposta enogastronomica. Negli ultimi anni sono nate numerose e giovani realtà che stanno letteralmente…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

La macelleria Comotti: una scommessa giovane e vincente

È ormai un trend molto forte quello che vede attività di vendita o produzione, abbinate a uno spazio dove poter consumare i piatti preparati in loco con le materie prime…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

Radicì a Iseo: tra un ritorno e un bel gioco di parole

Una storia molto giovane, che vede come protagonista lo chef Luca Magri, titolare del ristorante Radicì di Iseo, che proprio in questi giorni compie il suo primo compleanno. “Radicì è…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

Un progetto di vino: nasce Pietramatta sulle colline di Cenate Sotto

Ormai, parlare di vino naturale non è più cosa nuova. Ma soprattutto, si è cercato in questi ultimi anni di fare un po’ di chiarezza rispetto all’utilizzo del termine “naturale”.…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

Naruse Fumiaki e il suo Haki Restaurant sbarcano a Bergamo

Un nuovo ristorante guidato dallo chef Naruse Fumiaki, giapponese di nascita con un’esperienza ventennale nelle cucine dei migliori stellati internazionali: tra le sue avventure più importanti c’è sicuramente quella da…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

La colomba artigianale secondo Giovanni Pina

La Pasqua è alle porte e, da ormai diversi giorni, è possibile percepire quanto il classico dolce del periodo, la colomba, sia diffusa tra gli scaffali del supermercato e i…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

Quando il territorio entra nel piatto per davvero: Ristorante Natura

Siamo nel regno dello chef Marco Acquaroli e Daniele Merola, che hanno da pochissimo dato vita al Ristorante Natura, un locale e una proposta cucita su misura rispetto alle loro…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

Nicola e Lorenzo Locatelli: una vera dedizione per il risotto

In provincia di Bergamo non sono certo una novità, ma i fratelli Nicola e Lorenzo Locatelli dell’Opera restaurant di Sorisole nutrono un vero amore per il riso e i risotti,…

Leggi qui

Leggi qui

Luoghi

Quando si sforna arte: Al Posto Giusto e le pizze pluripremiate

Ancora tante persone, quando pensano alla pizza, la collegano ad una cena veloce oppure ad un pasto frugale, magari in compagnia di amici. Che si vada in pizzeria o la…

Leggi qui