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Luoghi

88 posts
  • Luoghi

Uova, radicchietto e pasta di salame: El licinsì, a Brescia una cucina di sostanza

  • 22 Febbraio 2019
  • Lara Abrati
Non tutti sanno che, nelle provincie di Bergamo, Brescia e in molte zone della regione Veneto, esistevano abitazioni private che avevano una licenza particolare. Non erano ristoranti, ma nemmeno osterie.…
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  • Luoghi

Osteria Tre Gobbi: scambio, contaminazione e sguardo al futuro

  • 12 Febbraio 2019
  • Lara Abrati
Ci sono luoghi in cui è possibile respirare le vicissitudini che hanno ospitato. Dalle più banali e semplici, fino a pezzi più o meno importanti della storia vera e propria…
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  • Luoghi

La sopravvivenza della specie: professione affinatore

  • 4 Febbraio 2019
  • Lara Abrati
In una zona vicina al lago Sebino, in provincia di Bergamo, quella che è conosciuta come Valcalepio, si produce e si cura la corretta maturazione di uno stracchino molto speciale.…
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  • Luoghi

Solo farine integrali e pasta madre: Kruh, un nuovo forno a Bergamo

  • 23 Gennaio 2019
  • Lara Abrati
C’è un nuovo forno in città, si chiama Kruh e produce pane a partire da farine integrali e biologiche, con l’esclusivo utilizzo di pasta madre. Il mondo dei lievitati e…
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  • Luoghi

Abbondanza, generosità e tanta Sicilia: il Cortile di Franz

  • 11 Dicembre 2018
  • Lara Abrati
Nel centro di Bergamo da alcuni anni è possibile assaggiare la cucina siciliana di Lucio Guardo, che propone ricette della tradizione appena rivisitate, solo per renderle più affini ai gusti…
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  • Luoghi

La Pasqualina miglior bar d’Italia: “Serviamo caffè e cultura”

  • 26 Settembre 2018
  • Lara Abrati
Grande successo in casa Bergamasca che, ancora una volta spicca per la qualità della sua offerta. Tre le eccellenze della provincia premiate dal Gambero Rosso il 25 settembre, durante la…
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  • Luoghi

La tradizione nel piatto, alla Trattoria Da Nano

  • 17 Agosto 2018
  • Lara Abrati
C’era una volta un luogo in cui convivialità, cibo fatto in casa e buon vino facevano parte di un modo di intendere lo stare insieme a tavola che ai giorni…
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  • Luoghi

Da Sapì, il fatto in casa come si deve

  • 3 Luglio 2018
  • Lara Abrati
Siamo in Valle Camonica, un luogo spesso attraversato dagli amanti della montagna sia d’estate che d’inverno, ma che in tutta la sua lunghezza offre ben di più rispetto a quello…
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