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Home Archivi per Lara Abrati Pagina 21

Posts by author

Lara Abrati

261 posts
  • Cultura del cibo
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Smørrebrød danesi: per un aperitivo estivo superlativo

  • 17 Giugno 2021
  • Lara Abrati
Se pensassimo al cibo simbolo della Danimarca, così come di parte della Scandinavia, vengono subito in mente gli smørrebrød che, letteralmente, derivano dalle parole Smor og Brod che significa burro…
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le ciliegie in cucina
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Le ciliegie in cucina: buone anche con il salato

  • 4 Giugno 2021
  • Lara Abrati
Le ciliegie in cucina (e le amarene) sono un ottimo ingrediente da utilizzare, sia fresche che ridotte a salsa o composta. Se si predilige il sapore dolce meglio scegliere i…
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  • Cultura del cibo

No waste food: ridurre gi sprechi è una nostra responsabilità

  • 12 Maggio 2021
  • Lara Abrati
Il non spreco in cucina è un tema che sta sempre più a cuore a molti cuochi (e non solo), a conferma del fatto che ci stiamo sensibilizzando sempre più…
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  • Cultura del cibo
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Ricordo di un pollo alla brace: il raviolo

  • 5 Maggio 2021
  • Lara Abrati
Ci sono sapori, profumi e aromi che evocano ricordi. La nostra memoria olfattiva è ricca di elementi a cui spesso non diamo importanza.
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  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore

I pansoti alla genovese: pasta fresca e preboggiun

  • 23 Aprile 2021
  • Lara Abrati
Uno dei piatti più famosi, seppur sconosciuto, che utilizza la borragine come ingrediente importante e fondamentale è questo: i pansoti alla genovese, che non sono nient’altro che golosi ravioli con…
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Le spontanee in cucina: la borragine, le sue foglie e i fiori

  • 21 Aprile 2021
  • Lara Abrati
E’ spesso poco conosciuta e, di conseguenza, poco utilizzata, ma la borragine è davvero un’erba fantastica.
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  • Carne
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La bistecca sì, ma quella insolita con le sue salse: idee per grigliare

  • 16 Aprile 2021
  • Lara Abrati
Stiamo entrando nel periodo primaverile e la voglia di grigliare a manetta e davvero tantissima, ecco alcune idee per bistecche inusuali. Il mondo della carne proveniente dal tutto il mondo,…
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  • Vino

La Glera: un autoctono di successo, ma non solo Prosecco

  • 6 Aprile 2021
  • Lara Abrati
La Glera, una cultivar perfetta per produrre vini frizzanti e spumanti, ma non solo il Prosecco.
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Tagliatelle di segale, aglio orsino e pane alle acciughe

  • 24 Marzo 2021
  • Lara Abrati
La primavera è arrivata, l’aglio orsino anche L’aglio orsino è un erba spontanea che cresce bene in molti boschi di tutta Italia, o quasi. Le nostre zone ne sono piene,…
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  • Luoghi

AdMajora caffè: il bistrò che sta puntando tutto sul CBT

  • 18 Marzo 2021
  • Lara Abrati
AdMajora caffè nasce in un contesto unico: un progetto di housing sociale voluto dalla Fondazione Morzenti in via A. Maj 30 a Bergamo.
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