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Home Archivi per Lara Abrati Pagina 19

Posts by author

Lara Abrati

275 posts
  • Luoghi

Il Barba, poche parole e tanta sostanza: la pizza a Bergamo

  • 27 Giugno 2022
  • Lara Abrati
Dove mangiare una pizza a Bergamo? Un quesito che si presta a una e una sola risposta: dipende da che pizza ami! Il mondo della pizzeria a Bergamo e provincia…
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  • Lievitazione e farina
  • Luoghi

RioBakery: quel profumo di pane buono appena sfornato

  • 21 Giugno 2022
  • Lara Abrati
Ha aperto da pochi giorni a Bergamo un luogo unico; un forno in cui l’esperienza di gusto inizia già dal parcheggio, prima di varcare la soglia della porta: potete fare…
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  • Luoghi

“Fa mia ol fighet”: il menu degustazione secondo Claudio Rubis

  • 27 Maggio 2022
  • Lara Abrati
Siamo abituati a pensare che il menu degustazione sia esclusivo di un certo tipo di ristorazione: quella gourmet, di ricerca.
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  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore
  • Vegetali

Erbe e cucina contemporanea: la primavera all’Osteria Tre Gobbi

  • 18 Maggio 2022
  • Lara Abrati
Ogni periodo ha i suoi piatti. Non solo per una questione di stagionalità. All’Osteria Tre Gobbi di Bergamo il menu cambia quattro volte l’anno e Filippo Cammarata (lo chef) in…
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  • Cultura del cibo
  • Il prodotto

Una perla della salumeria italiana: il Prosciutto San Daniele DOP

  • 28 Aprile 2022
  • Lara Abrati
Il prosciutto crudo è tra i salumi più apprezzati sulle nostre tavole. Molto spesso però lo scegliamo con superficialità, senza dare troppa importanza alla sua provenienza e alle sue caratteristiche.…
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  • Luoghi

Al Colletto di Adrara San Martino (Bg) si sta devvero bene

  • 7 Aprile 2022
  • Lara Abrati
Un luogo meraviglioso, un panorama unico e, da alcuni mesi (senza nulla togliere al passato) una cucina superlativa. E’ successo in bergamasca, in una zona unica nel suo genere, ma…
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  • Interpretazione d'autore

Impronte ristorante*: mela cotta o zucchero e limone?

  • 31 Marzo 2022
  • Lara Abrati
Due elementi che probabilmente appartengono all’infanzia di molti di noi e che, purtoppo, non riportano alla memoria attimi esattamente belli e positivi. Mal di pancia, cattiva digestione, malesseri vari.
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  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore

Pastrami di cervo orobico: tradizione è acculturazione

  • 16 Marzo 2022
  • Lara Abrati
Il pastrami è quella preparazione che ormai troviamo sempre più nei menu di ristoranti, ma anche nella farcitura di golosi sandwich proprio come avviene in stile americano. Chi è stato…
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  • Luoghi

La robata è anche a Bergamo: da provare al Manga Restaurant

  • 4 Marzo 2022
  • Lara Abrati
E’ una delle novità della ristorazione bergamasca degli ultimi anni. E’ Manga Restaurant che ha sede ad Albano Sant’Alessandro (Bg) sulla strada che porta prima a Seriate e poi alla…
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  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore

Il bucatino, la pummarola: la nostra identità e l’unione di più culture

  • 24 Febbraio 2022
  • Lara Abrati
“L’Italia è fatta, ora facciamo gli italiani” è la celebre frase attribuita a Massimo D’Azeglio, che aggiunge un significato profondo alla situazione sociopolitica dell’Italia nei decenni successivi al 1861, anno…
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