Lara Abrati, Autore presso Con-dire Magazine

Luoghi

Ristorante il Giocoliere: zero virtuosismi, per una cucina onesta

Nel cuore di Bergamo c’è un bel ristorante guidato dal giovane Mauro Boroni, classe 1986, con un’interessante esperienza professionale alle spalle. E’ datato ormai qualche anno fa il suo ritorno…

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Luoghi

Una passione sfrenata per il mondo delle carni: la Pedrini steak house a Cene (Bg)

Come dice il titolo, il riferimento non è casuale: una passione sfrenata per il mondo delle carni, ma anche per le carni dal mondo. Lui è Andrea Pedrini che pochi…

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Dal Marco, in valle Imagna, l’aperinostrano è servito

A volte basta avere il coraggio di fare. Perchè a parole siamo tutti bravi e capaci, ma quando si tratta di mettersi in gioco e fare qualcosa di concreto, spesso…

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Fiorentina o costata: la bistecca di manzo alla brace

Preparare una bistecca alla brace di manzo è una cosa all’apparenza molto semplice, ma oggi come oggi il mercato mette a disposizione una quantità davvero importante di carni, di diverse…

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Luoghi

Al Chiostro: nel cuore di Bergamo la bomboniera che non ti aspetti

Raffinati tavoli in marmo, le sedute in velluto, le pareti color petrolio, le stoviglie ricercate e tanti piccoli dettagli a rafforzare l’identita e lo stile del locale. Questo è quello…

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Il vitello tonnato: la ricetta per la CBT

Il caldo e l’estate ci invogliano al consumo di cibi freddi. Oltre alle classiche insalate fresche di verdura, ma anche di pasta oppure di riso, c’è un piatto che ingolosisce…

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La tajine di Filippo: un pezzettino di Marocco in provincia di Bergamo

Chi è stato almeno una volta in Marocco la conosce bene. E’ la tajine, una pentola di terracotta con un coperchio dalla forma particolare. Se ne trovano ovunque, a prezzo…

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Luoghi

Una storia di passione, ma anche di coraggio: la Trattoria delle Miniere

Siamo a Lenna (Bg), in alta valle Brembana. Un piccolo paese coccolato tra maestose montagne, dove si può arrivare in auto, ma anche percorrendo la bellissima pista ciclabile che attraversa…

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Home made roast beef e yorkshire pudding: per una serata british

Molte persone pensano che la cucina inglese sia solo fish and chips, tra fritture e pastelle. E anche se forse, in parte, potrebbe essere anche vero, esistono preparazioni e usi…

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Smørrebrød danesi: per un aperitivo estivo superlativo

Se pensassimo al cibo simbolo della Danimarca, così come di parte della Scandinavia, vengono subito in mente gli smørrebrød che, letteralmente, derivano dalle parole Smor og Brod che significa burro…

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