Gnocchi di patate e ortiche
La primavera è il momento ideale per passeggiare in campagna e raccogliere erbe spontanee. In particolare, le ortiche crescono bene in molti luoghi, specialmente se abbandonati o lontano dalle aree…
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Cultura del cibo
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Il magico mondo delle spezie: Marco Savona si racconta
Selezionatore e cercatore di spezie e sali dal mondo di qualità, Marco Savona è prima di tutto uno sperimentatore. Lo dimostra il suo percorso lavorativo che, nel corso degli anni,…
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I negozi di prossimità a rischio estinzione: nasce il manifesto della Bottega Italiana
Il rischio è davvero grande. Un momento storico, questo, in cui molti negozi di prossimità stanno abbassando le serrande. Il motivo? Tra i più diversi e disparati: la mancanza di…
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La pizza, amata ma poco conosciuta: mini-guida alla sua valutazione
La pizza è tra i piatti italiani più conosciuti al mondo. Tutti noi, almeno una volta nella vita l’abbiamo assaggiata. Per molti è simbolo di convivialità, per altri ha rappresentato…
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Festù de San Gioàn, la sagra vera e autentica come una volta
Il Festù de San Gioàn è una sagra vera e autentica: pochi piatti ben preparati, prezzi popolari e tanti sorrisi. Siamo in provincia di Bergamo, tra Foresto Sparso, Villongo, Zandobbio…
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