Con-dire Magazine Con-dire Magazine
  • Home
  • Luoghi
  • Cultura del cibo
    • Interpretazione d’autore
    • Dietro le quinte
    • Il prodotto
    • Cibo di mezzo
    • EVENTI
  • Per le aziende
  • Lara Abrati
    • Contatti
0
0
Con-dire Magazine Con-dire Magazine
Con-dire Magazine Con-dire Magazine
  • Home
  • Luoghi
  • Cultura del cibo
    • Interpretazione d’autore
    • Dietro le quinte
    • Il prodotto
    • Cibo di mezzo
    • EVENTI
  • Per le aziende
  • Lara Abrati
    • Contatti

Cultura del cibo

225 posts
  • Cultura del cibo
  • Vino

Tre personaggi del mondo del vino bergamasco e il loro vino delle feste

  • 5 Gennaio 2021
  • Lara Abrati
Il vino delle feste
Sappiamo bene quanto spesso sia una scelta ardua e davvero complicata quella che riguarda la scelta del vino per le feste, ma anche per i momenti speciali. Abbiamo chiesto quindi…
Leggi qui
Condividi
Schlutzkrapfen
Leggi qui
  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore

Gli Schlutzkrapfen: i ravioli della Val Pusteria

  • 3 Gennaio 2021
  • Lara Abrati
Di questi periodi, la cucina è un modo come un altro che  ci permette di passare un po’ di tempo in modo sano, divertendoci e viaggiando con la mente senza…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Cultura del cibo
  • Il prodotto
  • Lievitazione e farina

Il panettone di Natale: come sceglierlo e consigli per il consumo

  • 12 Dicembre 2020
  • Lara Abrati
Di classifiche, consigli e assaggi ne è, come ogni anno, pieno il web. Ormai trovare un panettone davvero ben fatto e buono non è cosa difficile. Dai classici ai creativi,…
Leggi qui
Condividi
salame bergamasco
Leggi qui
  • Carne
  • Cultura del cibo
  • Il prodotto

Il norcino, il salame e tante golosità

  • 4 Dicembre 2020
  • Lara Abrati
La fine dell’autunno è il periodo in cui i primi freddi cominciano a farsi sentire, così come le prime nebbie, più fitte in pianura. Esse hanno sempre iconicamente contribuito alla…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Cultura del cibo
  • Il prodotto
  • Vino

Il Nebbiolo e alcune sue declinazioni: un vitigno di montagna

  • 16 Luglio 2020
  • Lara Abrati
Un vitigno a bacca rossa utilizzato per la produzione di alcuni dei più importanti e conosciuti vini rossi del nord Italia: dal Piemonte alla Valtellina. Una cultivar composta in realtà…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Cultura del cibo
  • Il prodotto
  • Lievitazione e farina

La lievitazione e una ricetta semplice per la focaccia

  • 30 Aprile 2020
  • Lara Abrati
È da molto tempo che mi chiedo come mai molte persone si siano avvicinate all’arte della lievitazione. E non parlo dei professionisti: loro sono chiaramente un’altra categoria e anche se…
Leggi qui
Condividi
Bertù di San Lorenzo
Leggi qui
  • Cultura del cibo
  • Il prodotto

La rinascita dei Bertù di San Lorenzo

  • 14 Settembre 2019
  • Lara Abrati
Studio, ricerca e scambio culturale sono elementi spesso fondamentali per mettere in luce elementi che, altrimenti, potrebbero passare inosservati o addirittura scomparire. È il caso di questi ravioli bergamaschi, la…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Cultura del cibo
  • Il prodotto
  • Vegetali

Quando gli ortaggi si fanno “mini”: alla scoperta dei microgreens

  • 16 Luglio 2019
  • Lara Abrati
Si chiamano microgreens e sono una cosa ben diversa dai famosi e ormai diffusi germogli freschi. I microgreens sono micro-ortaggi raccolti non appena hanno sviluppato le due foglioline cotiledonari, ovvero…
Leggi qui
Condividi
Hamburger
Leggi qui
  • Carne
  • Cultura del cibo
  • Il prodotto

Cheese Bacon Burger

  • 6 Giugno 2019
  • Lara Abrati
In collaborazione con l’Associazione Bergamo Barbecue – BGBBQ Abbiamo già parlato degli hamburger nel nostro articolo intitolato “Decalogo dell’hamburger felice” (leggi QUA), per una delle preparazioni più eseguite, imitate e…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Carne
  • Cultura del cibo

Hamburger Day: il decalogo dell’hamburger felice

  • 28 Maggio 2019
  • Lara Abrati
In collaborazione con l’Associazione Bergamo Barbecue – BGBBQ Oggi è l’hamburger day e abbiamo scelto di celebrare questo piatto con alcuni consigli in merito alla sua preparazione e al suo…
Leggi qui
Condividi

Paginazione degli articoli

Precedente 1 … 20 21 22 23 Successivo
ULTIMI ARTICOLI
  • 1960 Sanzani: in cucina, il pesce senza scorciatoie
  • Trex e la cucina di Matteo: la misura della creatività
  • Canederli: 7 curiosità su uno dei piatti simbolo della cucina alpina
  • Il mestiere di scegliere un formaggio: alpeggio 2025
  • Il macellaio al centro
  • La Franciacorta dei piccoli: Quaterluna e il nuovo millesimato 2022
  • Anche i bergamaschi sanno filare la mozzarella: Bufalitaly, la nuova vita di Quattro Portoni
Newsletter

Iscriviti alla nostra Newsletter: rimaniamo in contatto!

Con-dire Magazine Con-dire Magazine
Con-dire Magazine: racconti, materie prime, assaggi, luoghi, cibo, persone, eventi.

© Copyright 2025 - P. Iva 03838370165

Privacy Policy e Cookie Settings

Inserisci la chiave di ricerca e premi invio.