Al Resù di Lozio (Bs), Greta e Angela: intreccio virtuoso tra generazioni
Andare al Resù è bello. I motivi sono davvero tanti e parto da quello personale: sono luoghi in cui sono cresciuta, per cui nutro un’affezione particolare.
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Lara Abrati
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Alessandro Cornali, da Bergamo a New York: “cucino per gli altri”
Alessandro Cornali è figlio d’arte. Il mondo della cucina ha sempre fatto parte della storia della sua famiglia. Dalla nonna Lidia, fino a papà Mario, attuale titolare e cuoco del…
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Il Barba, poche parole e tanta sostanza: la pizza a Bergamo
Dove mangiare una pizza a Bergamo? Un quesito che si presta a una e una sola risposta: dipende da che pizza ami! Il mondo della pizzeria a Bergamo e provincia…
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RioBakery: quel profumo di pane buono appena sfornato
Ha aperto da pochi giorni a Bergamo un luogo unico; un forno in cui l’esperienza di gusto inizia già dal parcheggio, prima di varcare la soglia della porta: potete fare…
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“Fa mia ol fighet”: il menu degustazione secondo Claudio Rubis
Siamo abituati a pensare che il menu degustazione sia esclusivo di un certo tipo di ristorazione: quella gourmet, di ricerca.
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Erbe e cucina contemporanea: la primavera all’Osteria Tre Gobbi
Ogni periodo ha i suoi piatti. Non solo per una questione di stagionalità. All’Osteria Tre Gobbi di Bergamo il menu cambia quattro volte l’anno e Filippo Cammarata (lo chef) in…
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Una perla della salumeria italiana: il Prosciutto San Daniele DOP
Il prosciutto crudo è tra i salumi più apprezzati sulle nostre tavole. Molto spesso però lo scegliamo con superficialità, senza dare troppa importanza alla sua provenienza e alle sue caratteristiche.…
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Al Colletto di Adrara San Martino (Bg) si sta devvero bene
Un luogo meraviglioso, un panorama unico e, da alcuni mesi (senza nulla togliere al passato) una cucina superlativa. E’ successo in bergamasca, in una zona unica nel suo genere, ma…
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Impronte ristorante*: mela cotta o zucchero e limone?
Due elementi che probabilmente appartengono all’infanzia di molti di noi e che, purtoppo, non riportano alla memoria attimi esattamente belli e positivi. Mal di pancia, cattiva digestione, malesseri vari.
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Pastrami di cervo orobico: tradizione è acculturazione
Il pastrami è quella preparazione che ormai troviamo sempre più nei menu di ristoranti, ma anche nella farcitura di golosi sandwich proprio come avviene in stile americano. Chi è stato…
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