Cultura del cibo

Piatti che, all’apparenza, oggi possono sembrare completamente fuori tempo, ma che anno dopo anno, decennio dopo decennio, hanno contribuito a costruire quello che la cucina contemporanea è diventata.

Quando si pensa ai pestati, salta subito alla mente lui, il più celebre e apprezzato: quello al basilico. Protagonista di molti piatti estivi e utilizzato tradizionalmente come condimento per la…

Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia, regalando le prime primizie. La loro varietà e disponibilità si fa sempre maggiore, soprattutto dopo che le pioggie stagionali e i tepori…