Condire Magazine: i luogi del cibo, luoghi di cultura

Luoghi

La galleria N.5: nascono i formaggi riserva Costa Jels

Se fossimo francesi lo sapremmo. Per fare un buon formaggio servono 3 figure: un buon allevatore, un buon casaro e un buon affinatore. Un bagaglio di conoscenze enorme, che può…

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Luoghi

Alta cucina di sostanza: al San Martino, un concentrato di bellezza e solidità

Una proposta salda, che pone le basi nella storia della famiglia Colleoni e della passione che Beppe, chef storico, titolare e padre degli attuali proprietari, ha messo nello sviluppo di…

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Luoghi

Fortunato Amatruda: a Crema la pizza di Tramonti anche in chiave contemporanea

Si chiama Anima Romita ed è un locale ubicato a Crema, una città della bassa pianura a pochi km dalla provincia di Bergamo, ma appartenente alla provincia di Cremona. Qui,…

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Il Caseificio Taddei guarda al futuro, con Forgiò

Una vera istituzione nel panorama caseario bergamasco, in particolare della bassa pianura. Il Caseificio Taddei ha sede a Fornovo San Giovanni (Bg) e da decenni porta avanti la propria attività…

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Luoghi

Pianora: vigneto BIO e vino rosso, in Franciacorta

La Franciacorta, i suoi vini spumanti, il Metodo Classico. Questa è la tipica associazione mentale se si pensa allo stesso momento a questo territorio e al vino che vi si…

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Un chiosco, il vino naturale e l’oste Anna: ed è subito Vinaino

Una storia di coraggio e tenacia che mi ha subito affascinato. Quella di Anna, classe 1988, che dopo una laurea in Storia dell’Arte, un periodo passato in Toscana, e tante…

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Giuliano e la pizza: la carta delle margherite e condimenti super. A Curno (Bg)

Stiamo parlando di pizza d’asporto, di un piccolo paese alle porte di Bergamo e di un giovane dall’immensa passione per la pizza: Giuliano. Sono ormai passati 4 anni intensi (aperto…

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Poche parole e nessuna retorica: la Taverna Rottigni a Bagnella (Bg)

Un locale che abbiamo scoperto per puro caso, che non si trova lungo le principali strade e vie di comunicazione. Siamo in valle Brembana, una delle principali della provincia di…

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Datterì: la pizza al centro di tutto

Siamo a Trescore Balneario (Bg), centro abitato a qualche decina di km dalla città di Bergamo, una località conosciuta per le sue acque termali. Nel cuore del paese, quasi un…

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Luoghi

Mologni: una garanzia per il gelato sul Sebino

Il sorriso di Giorgia: già questo vale il viaggio fino a Paratico per assaggiare un gelato tra i più buoni della zona.

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