Con-dire Magazine Con-dire Magazine
  • Home
  • Chi siamo
  • Luoghi
  • Cultura del cibo
    • Interpretazione d’autore
    • Cibo di mezzo
    • Il prodotto
    • Assaggiamo per voi
    • Dietro le quinte
    • Food experience
  • Diventa sostenitore
  • Sostenitori
  • Condire Food Experience
  • Contatti
0
0
Con-dire Magazine Con-dire Magazine
Con-dire Magazine Con-dire Magazine
  • Home
  • Chi siamo
  • Luoghi
  • Cultura del cibo
    • Interpretazione d’autore
    • Cibo di mezzo
    • Il prodotto
    • Assaggiamo per voi
    • Dietro le quinte
    • Food experience
  • Diventa sostenitore
  • Sostenitori
  • Condire Food Experience
  • Contatti

Luoghi

88 posts
  • Latte e formaggio
  • Luoghi

Il peso dell’autenticità: in Val Serina (Bg) dal Marieta

  • 26 Luglio 2024
  • Lara Abrati
Il cibo: oggi così fotografato, raccontato (o forse, meglio sarebbe dire sparlato), abusato, isterilito. Le attività rurali e di montagna: oggi così banalizzate, volgarizzate (no, anche se potrebbe sembrare, non…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Carne
  • Luoghi

La Cigolina: la wagyu italiana dalla provincia di Lodi

  • 27 Giugno 2024
  • Lara Abrati
Quando si pensa alla carne di wagyu, al di là della moda del momento, vengono subito alla mente le carni super marezzate tipicamente giapponesi. Sì, perchè questa razza dalle dimensioni…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Carne
  • Luoghi

La Macelleria Equina Porta: in Val Trompia un concentrato di resistenza e creatività

  • 7 Maggio 2024
  • Lara Abrati
Nuovi stimoli per la sopravvivenza delle piccole attività artigianali legate al mondo delle carni, dalla produzione dei salumi fino ai pronti da mangiare: Marco Porta, la sua macelleria equina e…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Latte e formaggio
  • Luoghi

Mondo Paganì: “quello dei formaggi” a San Pellegrino Terme (Bg)

  • 23 Aprile 2024
  • Lara Abrati
San Pellegrino Terme (Bg) è un luogo meraviglioso. Luogo di villeggiatura fin dal secolo scorso, è conosciuto in tutto il mondo grazie all’omonima acqua. Ma chi arriva in questo paese…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Luoghi

Il gelato creativo secondo Minù: a Osio sotto (Bg)

  • 17 Aprile 2024
  • Lara Abrati
Sono solo pochi anni che l’insegna ha aperto e, fin da subito, Andrea Dell’Orco e Monia Gambirasio hanno avuto l’ambizione di fare bene. Lui, appassionato del mondo della gelateria e…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Luoghi

La galleria N.5: nascono i formaggi riserva Costa Jels

  • 22 Febbraio 2024
  • Lara Abrati
Se fossimo francesi lo sapremmo. Per fare un buon formaggio servono 3 figure: un buon allevatore, un buon casaro e un buon affinatore. Un bagaglio di conoscenze enorme, che può…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Luoghi

Alta cucina di sostanza: al San Martino, un concentrato di bellezza e solidità

  • 15 Febbraio 2024
  • Lara Abrati
Una proposta salda, che pone le basi nella storia della famiglia Colleoni e della passione che Beppe, chef storico, titolare e padre degli attuali proprietari, ha messo nello sviluppo di…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Luoghi

Fortunato Amatruda: a Crema la pizza di Tramonti anche in chiave contemporanea

  • 17 Novembre 2023
  • Lara Abrati
Si chiama Anima Romita ed è un locale ubicato a Crema, una città della bassa pianura a pochi km dalla provincia di Bergamo, ma appartenente alla provincia di Cremona. Qui,…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Latte e formaggio
  • Luoghi

Il Caseificio Taddei guarda al futuro, con Forgiò

  • 20 Ottobre 2023
  • Lara Abrati
Una vera istituzione nel panorama caseario bergamasco, in particolare della bassa pianura. Il Caseificio Taddei ha sede a Fornovo San Giovanni (Bg) e da decenni porta avanti la propria attività…
Leggi qui
Condividi
Leggi qui
  • Luoghi

Pianora: vigneto BIO e vino rosso, in Franciacorta

  • 13 Ottobre 2023
  • Lara Abrati
La Franciacorta, i suoi vini spumanti, il Metodo Classico. Questa è la tipica associazione mentale se si pensa allo stesso momento a questo territorio e al vino che vi si…
Leggi qui
Condividi

Paginazione degli articoli

Precedente 1 2 3 4 5 … 9 Successivo
ULTIMI ARTICOLI
  • Il coniglio e il Macvin: a “La cucina”, contemporaneità unita a sostanza
  • Il 7 maggio Cibo di Mezzo incontra il Montenetto c/o Museo Diocesano – Brescia
  • Montenetto: l’anima silenziosa del vino bresciano
  • Non chiamatela fontina
  • I casoncelli di San Giacomo e la faraona: alla Locanda Pieve di Dello (Bs)
  • La Pasqua, i dolci alla ricotta e la pastiera
  • Ormai lo si trova ovunque: l’aglio orsino, caratteristiche e utilizzi
Newsletter

Iscriviti alla nostra Newsletter: rimaniamo in contatto!

Con-dire Magazine Con-dire Magazine
Con-dire Magazine: racconti, materie prime, assaggi, luoghi, cibo, persone, eventi.

© Copyright 2025 - P. Iva 03838370165

Privacy Policy e Cookie Settings

Inserisci la chiave di ricerca e premi invio.