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Home Archivi per Lara Abrati Pagina 28

Posts by author

Lara Abrati

290 posts
  • Carne
  • Cultura del cibo
  • Il prodotto

Cheese Bacon Burger

  • 6 Giugno 2019
  • Lara Abrati
Hamburger
In collaborazione con l’Associazione Bergamo Barbecue – BGBBQ Abbiamo già parlato degli hamburger nel nostro articolo intitolato “Decalogo dell’hamburger felice” (leggi QUA), per una delle preparazioni più eseguite, imitate e…
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Andrea Sala
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  • Luoghi

Un progetto di vino: nasce Pietramatta sulle colline di Cenate Sotto

  • 4 Giugno 2019
  • Lara Abrati
Ormai, parlare di vino naturale non è più cosa nuova. Ma soprattutto, si è cercato in questi ultimi anni di fare un po’ di chiarezza rispetto all’utilizzo del termine “naturale”.…
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  • Carne
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Hamburger Day: il decalogo dell’hamburger felice

  • 28 Maggio 2019
  • Lara Abrati
In collaborazione con l’Associazione Bergamo Barbecue – BGBBQ Oggi è l’hamburger day e abbiamo scelto di celebrare questo piatto con alcuni consigli in merito alla sua preparazione e al suo…
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Gnocchi di patate
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  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore
  • Vegetali

Gnocchi di patate e ortiche

  • 9 Maggio 2019
  • Lara Abrati
La primavera è il momento ideale per passeggiare in campagna e raccogliere erbe spontanee. In particolare, le ortiche crescono bene in molti luoghi, specialmente se abbandonati o lontano dalle aree…
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Giovanni Pina
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  • Luoghi

La colomba artigianale secondo Giovanni Pina

  • 18 Aprile 2019
  • Lara Abrati
La Pasqua è alle porte e, da ormai diversi giorni, è possibile percepire quanto il classico dolce del periodo, la colomba, sia diffusa tra gli scaffali del supermercato e i…
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Ristorante Natura
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Quando il territorio entra nel piatto per davvero: Ristorante Natura

  • 16 Aprile 2019
  • Lara Abrati
Siamo nel regno dello chef Marco Acquaroli e Daniele Merola, che hanno da pochissimo dato vita al Ristorante Natura, un locale e una proposta cucita su misura rispetto alle loro…
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Risotto Opera restaurant
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  • Luoghi

Nicola e Lorenzo Locatelli: una vera dedizione per il risotto

  • 2 Aprile 2019
  • Lara Abrati
In provincia di Bergamo non sono certo una novità, ma i fratelli Nicola e Lorenzo Locatelli dell’Opera restaurant di Sorisole nutrono un vero amore per il riso e i risotti,…
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pizza - Al Posto Giusto
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Quando si sforna arte: Al Posto Giusto e le pizze pluripremiate

  • 23 Marzo 2019
  • Lara Abrati
Ancora tante persone, quando pensano alla pizza, la collegano ad una cena veloce oppure ad un pasto frugale, magari in compagnia di amici. Che si vada in pizzeria o la…
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  • Luoghi

Uova, radicchietto e pasta di salame: El licinsì, a Brescia una cucina di sostanza

  • 22 Febbraio 2019
  • Lara Abrati
Non tutti sanno che, nelle provincie di Bergamo, Brescia e in molte zone della regione Veneto, esistevano abitazioni private che avevano una licenza particolare. Non erano ristoranti, ma nemmeno osterie.…
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  • Luoghi

Osteria Tre Gobbi: scambio, contaminazione e sguardo al futuro

  • 12 Febbraio 2019
  • Lara Abrati
Ci sono luoghi in cui è possibile respirare le vicissitudini che hanno ospitato. Dalle più banali e semplici, fino a pezzi più o meno importanti della storia vera e propria…
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