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Home Archivi per Lara Abrati Pagina 26

Posts by author

Lara Abrati

275 posts
  • Luoghi

Non un bar, ma un tempio del caffè: Estratto, a Brescia

  • 19 Settembre 2019
  • Lara Abrati
La città di Brescia sta vivendo un periodo di grande effervescenza dal punto di vista della proposta enogastronomica. Negli ultimi anni sono nate numerose e giovani realtà che stanno letteralmente…
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Bertù di San Lorenzo
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La rinascita dei Bertù di San Lorenzo

  • 14 Settembre 2019
  • Lara Abrati
Studio, ricerca e scambio culturale sono elementi spesso fondamentali per mettere in luce elementi che, altrimenti, potrebbero passare inosservati o addirittura scomparire. È il caso di questi ravioli bergamaschi, la…
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  • Luoghi

La macelleria Comotti: una scommessa giovane e vincente

  • 26 Luglio 2019
  • Lara Abrati
È ormai un trend molto forte quello che vede attività di vendita o produzione, abbinate a uno spazio dove poter consumare i piatti preparati in loco con le materie prime…
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  • Vegetali

Quando gli ortaggi si fanno “mini”: alla scoperta dei microgreens

  • 16 Luglio 2019
  • Lara Abrati
Si chiamano microgreens e sono una cosa ben diversa dai famosi e ormai diffusi germogli freschi. I microgreens sono micro-ortaggi raccolti non appena hanno sviluppato le due foglioline cotiledonari, ovvero…
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Radicì Ristorante
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  • Luoghi

Radicì a Iseo: tra un ritorno e un bel gioco di parole

  • 14 Giugno 2019
  • Lara Abrati
Una storia molto giovane, che vede come protagonista lo chef Luca Magri, titolare del ristorante Radicì di Iseo, che proprio in questi giorni compie il suo primo compleanno. “Radicì è…
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Hamburger
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  • Carne
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  • Il prodotto

Cheese Bacon Burger

  • 6 Giugno 2019
  • Lara Abrati
In collaborazione con l’Associazione Bergamo Barbecue – BGBBQ Abbiamo già parlato degli hamburger nel nostro articolo intitolato “Decalogo dell’hamburger felice” (leggi QUA), per una delle preparazioni più eseguite, imitate e…
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Andrea Sala
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  • Luoghi

Un progetto di vino: nasce Pietramatta sulle colline di Cenate Sotto

  • 4 Giugno 2019
  • Lara Abrati
Ormai, parlare di vino naturale non è più cosa nuova. Ma soprattutto, si è cercato in questi ultimi anni di fare un po’ di chiarezza rispetto all’utilizzo del termine “naturale”.…
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  • Carne
  • Cultura del cibo

Hamburger Day: il decalogo dell’hamburger felice

  • 28 Maggio 2019
  • Lara Abrati
In collaborazione con l’Associazione Bergamo Barbecue – BGBBQ Oggi è l’hamburger day e abbiamo scelto di celebrare questo piatto con alcuni consigli in merito alla sua preparazione e al suo…
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Gnocchi di patate
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Gnocchi di patate e ortiche

  • 9 Maggio 2019
  • Lara Abrati
La primavera è il momento ideale per passeggiare in campagna e raccogliere erbe spontanee. In particolare, le ortiche crescono bene in molti luoghi, specialmente se abbandonati o lontano dalle aree…
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Giovanni Pina
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  • Luoghi

La colomba artigianale secondo Giovanni Pina

  • 18 Aprile 2019
  • Lara Abrati
La Pasqua è alle porte e, da ormai diversi giorni, è possibile percepire quanto il classico dolce del periodo, la colomba, sia diffusa tra gli scaffali del supermercato e i…
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