Condire Magazine: i prodotti, la loro stagionalità, le loro caratteristiche

Una perla della salumeria italiana: il Prosciutto San Daniele DOP

Il prosciutto crudo è tra i salumi più apprezzati sulle nostre tavole. Molto spesso però lo scegliamo con superficialità, senza dare troppa importanza alla sua provenienza e alle sue caratteristiche.…

Leggi qui

Leggi qui

Garganega e Gambellara (VI): un nuovo progetto enologico virtuoso

Come dare valore alla Garganega? Il piano di riqualifica territoriale e sociale di Basaltica per nobilitare il vitigno autoctono di Gambellara (un comune in provincia di Vicenza), con un piano di…

Leggi qui

Leggi qui

Fiorentina o costata: la bistecca di manzo alla brace

Preparare una bistecca alla brace di manzo è una cosa all’apparenza molto semplice, ma oggi come oggi il mercato mette a disposizione una quantità davvero importante di carni, di diverse…

Leggi qui

Le ciliegie in cucina: buone anche con il salato

Le ciliegie in cucina (e le amarene) sono un ottimo ingrediente da utilizzare, sia fresche che ridotte a salsa o composta. Se si predilige il sapore dolce meglio scegliere i…

Leggi qui

Leggi qui

Le spontanee in cucina: la borragine, le sue foglie e i fiori

E’ spesso poco conosciuta e, di conseguenza, poco utilizzata, ma la borragine è davvero un’erba fantastica.

Leggi qui

Leggi qui

La bistecca sì, ma quella insolita con le sue salse: idee per grigliare

Stiamo entrando nel periodo primaverile e la voglia di grigliare a manetta e davvero tantissima, ecco alcune idee per bistecche inusuali. Il mondo della carne proveniente dal tutto il mondo,…

Leggi qui

Leggi qui

La Glera: un autoctono di successo, ma non solo Prosecco

La Glera, una cultivar perfetta per produrre vini frizzanti e spumanti, ma non solo il Prosecco.

Leggi qui

Leggi qui

La Scarola dei Colli di Bergamo: sono davvero in pochi a produrla

Una particolare varietà di indivia scarola è coltivata ancora ai piedi di Bergamo alta, unica nel suo genere: croccante e dal sapore quasi dolce. Un vero prodotto di nicchia, introvabile…

Leggi qui

Leggi qui

Il panettone di Natale: come sceglierlo e consigli per il consumo

Di classifiche, consigli e assaggi ne è, come ogni anno, pieno il web. Ormai trovare un panettone davvero ben fatto e buono non è cosa difficile. Dai classici ai creativi,…

Leggi qui

Leggi qui

Il norcino, il salame e tante golosità

La fine dell’autunno è il periodo in cui i primi freddi cominciano a farsi sentire, così come le prime nebbie, più fitte in pianura. Esse hanno sempre iconicamente contribuito alla…

Leggi qui

Il prodotto

Una perla della salumeria italiana: il Prosciutto San Daniele DOP

Garganega e Gambellara (VI): un nuovo progetto enologico virtuoso

Fiorentina o costata: la bistecca di manzo alla brace

Le ciliegie in cucina: buone anche con il salato

Le spontanee in cucina: la borragine, le sue foglie e i fiori

La bistecca sì, ma quella insolita con le sue salse: idee per grigliare

La Glera: un autoctono di successo, ma non solo Prosecco

La Scarola dei Colli di Bergamo: sono davvero in pochi a produrla

Il panettone di Natale: come sceglierlo e consigli per il consumo

Il norcino, il salame e tante golosità

Newsletter