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Home Archivi per Lara Abrati Pagina 13

Posts by author

Lara Abrati

275 posts
  • Il prodotto
  • Lievitazione e farina

Ridiamo ai canditi la dignità che si meritano: quelli buoni artigianali

  • 29 Novembre 2023
  • Lara Abrati
Il fatto che in questi anni i lievitati artigianali abbiano visto una grande diffusione sulle tavole e nelle dispense delle persone non ha risolto quella che è la cattiva reputazione…
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  • Carne
  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore

Quinto quarto, vitello e salsa tonnata

  • 22 Novembre 2023
  • Lara Abrati
Giocare con le materie prime e lavorarle come si deve non deve avere per forza il fine ultimo della provocazione. Spesso è più semplice di quel che si crede, ma…
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  • Luoghi

Fortunato Amatruda: a Crema la pizza di Tramonti anche in chiave contemporanea

  • 17 Novembre 2023
  • Lara Abrati
Si chiama Anima Romita ed è un locale ubicato a Crema, una città della bassa pianura a pochi km dalla provincia di Bergamo, ma appartenente alla provincia di Cremona. Qui,…
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  • Assaggiamo per voi
  • Cultura del cibo

Voglia di sfogliatelle? Da Napoli a casa tua in pochissime ore

  • 9 Novembre 2023
  • Lara Abrati
Quando quella voglia di qualcosa di buono ti assale non puoi ignorarla sempre. Ma soprattutto, quando si tratta della nostalgia per il caffè con la sfogliatella, quella buona napoletana. Riccia…
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  • Cultura del cibo
  • Il prodotto
  • Vino

“Orfano”: un vino per ogni terroir, in Franciacorta

  • 3 Novembre 2023
  • Lara Abrati
La solitudine di un monte, il Monte Orfano, caratterizza il paesaggio di questa importante zona vinicola bresciana: la Franciacorta. Terra in cui si producono vini spumanti eccellenti, frutto della precisa…
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  • Carne
  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore

Matteo e la sua idea di pasticceria: di carne!

  • 27 Ottobre 2023
  • Lara Abrati
Matteo Pagani è una vera e propria forza della natura. Una persona precisa, puntigliosa, con una creatività che va oltre quello che è la sua professione da sempre: il macellaio.…
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  • Latte e formaggio
  • Luoghi

Il Caseificio Taddei guarda al futuro, con Forgiò

  • 20 Ottobre 2023
  • Lara Abrati
Una vera istituzione nel panorama caseario bergamasco, in particolare della bassa pianura. Il Caseificio Taddei ha sede a Fornovo San Giovanni (Bg) e da decenni porta avanti la propria attività…
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  • Cultura del cibo
  • Interpretazione d'autore
  • Latte e formaggio

Forme: tra formaggi, cultura e interpretazioni

  • 16 Ottobre 2023
  • Lara Abrati
Torna anche quest’anno Forme, la manifestazione culturale giunta alla sua ottava edizione dedicata alle produzioni lattiero-casearie e lo fa con alcune novità: diventa infatti Forme CULT! Ormai è impossibile riassumere…
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  • Luoghi

Pianora: vigneto BIO e vino rosso, in Franciacorta

  • 13 Ottobre 2023
  • Lara Abrati
La Franciacorta, i suoi vini spumanti, il Metodo Classico. Questa è la tipica associazione mentale se si pensa allo stesso momento a questo territorio e al vino che vi si…
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  • Cultura del cibo
  • Il prodotto
  • Latte e formaggio

Il Brugge, quello prestige, direttamente dal Belgio

  • 11 Ottobre 2023
  • Lara Abrati
Chi lo ha detto che i formaggi buoni esistono solo in Italia? Certo il nostro ego, da bravi italiani, ci potrebbe portare a pensare che la nostra tradizione casearia sia…
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