Il riso nero, quello che profuma la casa
Arriva l’estate e con lei arriva la voglia di consumare qualcosa di fresco, che nutra, ma senza appesantire. E via quindi con le insalate fredde: di verdure, di pasta, ma…
Condividi
Posts by author
Lara Abrati
275 posts
La brace e gli arrosticini: dall’Abruzzo in tutta Italia in pochi click
Se siete stati in Abruzzo avrete sicuramente avuto modo di assaggiare il celebre street food ovino: l’arrosticino. Lo si trova facilmente dei locali dediciati, ma anche nei chioschi dislocati in…
Condividi
Il bue grasso: protagonista della cucina di Luca Brasi
Quando si parla di Bue Grasso, è facile pensare subito all’animale maestoso e imponente dal mantello chiaro, vero principe dell’omonima fiera che ogni anno si tiene a Carrù (Piemonte) all’inizio…
Condividi
L’anguilla: dal Mar dei Sargassi alla latta il passo è breve, ma mica tanto
L’anguilla è un pesce dal corpo molto lungo, viscido, che sopravvive bene nelle acque dolci, ma anche in quelle salate. Tutti la conosciamo, l’abbiamo assaggiata almeno una volta nella nostra…
Condividi
Poche parole e nessuna retorica: la Taverna Rottigni a Bagnella (Bg)
Un locale che abbiamo scoperto per puro caso, che non si trova lungo le principali strade e vie di comunicazione. Siamo in valle Brembana, una delle principali della provincia di…
Condividi
La primavera, i piselli e la pasta corta di Angelo
Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia, regalando le prime primizie. La loro varietà e disponibilità si fa sempre maggiore, soprattutto dopo che le pioggie stagionali e i tepori…
Condividi
Datterì: la pizza al centro di tutto
Siamo a Trescore Balneario (Bg), centro abitato a qualche decina di km dalla città di Bergamo, una località conosciuta per le sue acque termali. Nel cuore del paese, quasi un…
Condividi
Il codone e la Denver: le bistecche buone e low cost
Sta arrivando la stagione calda e la voglia di cucinare all’aperto sulla brace si fa sentire sempre di più. Ovviamente sto parlando della classica grigliata, in cui le pietanze vengono…
Condividi
La triglia di scoglio, le versioni di Marco: composta e scomposta
La triglia di scoglio è un pesce che si ritrova spesso nei menu dei ristoranti che si dedicano alla cucina di ricerca. Un pesce che vive a ridosso dei fondali…
Condividi
Mologni: una garanzia per il gelato sul Sebino
Il sorriso di Giorgia: già questo vale il viaggio fino a Paratico per assaggiare un gelato tra i più buoni della zona.
Condividi